自闭症儿童的自理能力是他们日常生活中至关重要的一部分。其中，进食技能的训练对于他们的成长和发展尤为重要。进食技能包括运用餐具进食和处理食物及饮品包装的技巧。通过学习这些技能，孩子们还能同时学习其他相关的进食事项，如辨别可以吃及不可以吃的东西以及用餐的礼仪等。
下面分享一些教案以供参考~
学习重点：进食技能
1. 学习目标：
- 运用餐具进行进食
- 处理食物及饮品包装的技巧
- 辨别可以吃和不可以吃的东西
- 掌握用餐礼仪
2. 前提条件：
感觉及动作技能：
- 能够辨识感觉信息，并作出合适的反应
- 具备基础的身体移动和平衡能力
- 上肢稳定，能够保持适当的坐姿
- 具备手部操作能力和双手同时运用的能力
- 具备精细的手眼协调能力、双手配合运用能力和手指力等
认知能力：
- 具有一定的对象概念，认识常见用具的名称和用途
- 明白因果关系，能够分辨可食用和不可食用的物品
- 能够从表情或语气中分辨可以做和不可以做的事情
语言及模仿能力：
- 能够模仿一至两个简单动作
- 能够理解和遵从一至两个简单的口头指令
- 能够用动作、手势或语言表达自己的要求
3. 训练策略：
训练前准备：
- 安排宁静且干扰物较少的环境，准备合适的桌椅等
- 为儿童选择符合其能力和需求的餐具，如筷子、汤匙、单耳杯、无耳杯等，并可使用辅助餐具如吸盘塑料碗
- 固定进食时间，利用程序时间表帮助儿童提前知道每天的生活流程和进食时间，培养良好的生活习惯
- 在选择食物时考虑儿童的喜好和均衡饮食的要求
训练时须知：
- 使用视觉提示，将进食的程序图张贴在显眼的地方，帮助儿童理解整个进食的流程
- 使用图片、短片等方式说明使用餐具的正确姿势和方法
- 根据步骤分析的结果，采用顺序式或倒序式连扣法训练儿童
- 针对每个步骤，可以使用示范和动作协助等方法来辅助儿童，并逐渐减少协助和提示，鼓励儿童自行完成
- 家庭与学校需要保持紧密沟通，并采用一致的处理方法进行训练，使训练能够贯彻于不同的生活环境中，避免让儿童感到困惑。
训练内容：
1. 适当地使用不同餐具进食，如筷子、汤匙等：
- 准备合适的筷子和汤匙供儿童选择
- 使用图示或视频示范正确的握持和使用方法
- 进行模仿训练，辅助儿童掌握正确的使用技巧
- 逐步减少协助和提示，鼓励儿童自主进行进食
2. 妥善处理各种食物及饮品用具，如罐装食品、盒装饮品等：
- 教授儿童正确的开启罐装食品和盒装饮品的方法
- 视觉提示展示正确的操作步骤
- 进行模仿训练，引导儿童按照正确的步骤进行操作
- 强调安全和卫生意识，教授儿童如何妥善处理食品和饮品用具
注意事项：
- 需要根据儿童的个体差异和能力水平进行个性化的训练安排
- 在训练过程中，注重积极鼓励和奖励儿童的努力和进步
- 需要与家庭和学校保持紧密合作，共同培养儿童良好的进食技能和习惯
通过以上训练策略和目标设置，可以帮助儿童掌握进食技能，提升他们的自理能力和生活质量。
